Corso di Caffetteria

Un percorso di formazione studiato per i professionisti della caffetteria, per accompagnarli in tutta la loro crescita professionale, dalle conoscenze basilari pratiche e teoriche per un corretto lavoro all’interno della caffetteria ai concetti più avanzati di settaggio delle attrezzature.

Caffetteria Base

Il corso base rappresenta il primo passo per l’acquisizione delle conoscenze basilari pratiche e teoriche per un corretto lavoro all’interno della caffetteria.
Verranno insegnati i fondamenti per l’utilizzo delle attrezzature e preparazione delle bevande base espresso e latte.

Inoltre saranno trattati argomenti relativi alla manutenzione e pulizia delle attrezzature.

Dedicato a...

Baristi che vogliono aggiornarsi e ampliare le proprie conoscenze, ma anche semplici appassionati o chiunque voglia iniziare il lavoro del barista in modo consapevole e professionale.

Temi del corso

Caffetteria Avanzato

Il corso avanzato è un percorso formativo con il quale il barista potrà approfondire i temi trattati nel corso base.
Attraverso una lezione pratica e teorica, il barista sarà in grado di personalizzare il suo espresso, utilizzando differenti varietà di caffè e applicare concetti di estrazione e settaggio della macinatura avanzati, con il quale potrà ottenere e sopratutto valutare le differenze sensoriali e di estrazione di un espresso.

Saranno inoltre previste sessioni pratiche sull’utilizzo delle bevande vegetali e la creazione di menù in abbinamento all’espresso.

Dedicato a...

Baristi o professionisti del settore in possesso delle conoscenze e competenze base.

Temi del corso

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Ti ricontatteremo in poche ore con tutte le informazioni di cui hai bisogno per finalizzare l’iscrizione (prezzi, formule, orari..)!

 

Giuseppe Musiu

Ha iniziato la sua carriera nel mondo del caffè nel 2002, inizialmente come barista. Nelle principali caffetterie della sua città senza mai trascurare la formazione, nel 2009 ha scoperto la sua passione per la LATTE ART, portando così la sua attitudine al disegno all’interno del suo lavoro.

Nel 2013, per la prima volta, ha partecipato al Circuito dei campionati italiani di latte art SCA, ottenendo il titolo di vice campione italiano nel 2013 – 2014 -2016.

Dal 2013 ha iniziato la sua carriera come Formatore nei moduli di Barista, Brewing e  Latte Art. 

Nel 2014 è diventato AST Authorized SCA Trainers per S.C.A. (Speciality Coffee Association), nel 2016 diventa anche Examiner/ Judge BLACK JUG LATTE ART GRADING SYSTEM. 

Ha intrapreso la carriera di formatore con la missione di sensibilizzare i futuri baristi nel condividere, con i propri clienti, un consumo e un approccio più consapevole del caffè in tutte le sue forme.

Nel 2018 fonda la sua scuola di formazione indipendente Chakra Coffee Consulting con il progetto BARISTA FORMATO, collaborando come formatore e consulente nelle scuole e fiere di vari Paesi.

La sua passione e il rispetto per il mondo del caffè, soprattutto per la filiera agricola e produttiva, lo ha spinto dal 2017 a viaggiare più volte nei paesi di origine  (Colombia, Honduras, Costa Rica, Guatemala, Ecuador) dove ha svolto attività formative e sociali a stretto contatto con produttori e professionisti locali.

Il caffè per Giuseppe? Un mondo che merita rispetto e consapevolezza dove il barista ha la responsabilità di trasmettere il giusto valore al proprio cliente, affinché la bevanda diventi un reale piacere e non una necessità senza anima.

 

FAQ

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